Варенье из облепихи: рецепт здоровья

 

Варенье из облепихи справедливо считается одним из самых полезных.

Польза и правила приготовления варенья из облепихи

Варенье из облепихи — рецепт немудреный, зато пользы от этого варенья! В плодах и семенах облепихи содержится большое количество витаминов — C, E, P, витамины группы B, а также фолиевая кислота, каротин, сахар, органические кислоты, жирное масло, дубильные вещества. В народной медицине облепиху используют в самых различных «лекарственных формах» - в виде настоек, масел, отваров, настоев, сиропов и т.д. Варенье из облепихи, рецепты которого представлены ниже, это заготовка на зиму, которая поможет вам укрепить ваше здоровье и справиться с целым рядом сезонных заболеваний.

Для приготовления варенья из облепихи вам понадобятся спелые и целые ягоды, желательно собранные после заморозков, чтобы не горчили. Облепиху очищают, хорошо моют, немного бланшируют и сливают воду, а затем готовят по рецепту. Варенье из облепихи по рецепту не нуждается в предварительной выстойке и варится в один прием.

Варенье из облепихи: рецепты

Варенье из облепихи — рецепт классический.

Ингредиенты: 1кг облепихи, 1,5кг сахара, 500мл воды.

Приготовление: ягоды переберите, вымойте в холодной воде и бланшируйте в кипятке 5 минут. Слейте воду, приготовьте на ней сахарный сироп, доведите до кипения, профильтруйте и залейте им ягоды. Варите в один прием, удаляя пену.

Варенье из облепихи — рецепт «сухого» варенья.

Ингредиенты: 1кг облепихи, 200г сахара.

Приготовление: ягоды облепихи переберите, пересыпьте сахаром, уложите на противень ровным слоем, поставьте противень в духовку и уваривайте после закипания поверхности до загустения сиропа (около 20 минут). Массу переложите на фольгу или пергамент и подсушивайте на открытом воздухе.

Варенье из облепихи — рецепт с грецкими орехами.

Ингредиенты: 1кг облепихи, 200г грецкого ореха, 1,5кг сахара, 2 стакана воды.

Приготовление: ядра орехов измельчите сечкой и отварите в течение 20 минут в сахарном сиропе, добавьте перебранные и вымытые ягоды облепихи и варите еще 20 минут.

Запаситесь на зиму вареньем из облепихи, рецепты которого, как вы смогли убедиться, просты и доступны, и вам не будут страшны никакие холода.